Опасная продукция.
В целях защиты потребительского рынка от небезопасной и некачественной продукции, санитарно-эпидемиологической службой республики проводятся мероприятия технического (технологического, проверочного) характера по отбору проб и образцов пищевой продукции, находящейся в реализации.
По результатам лабораторных испытаний выявлена пищевая продукция, несоответствующая санитарно-эпидемиологическим требованиям:
Смесь сухофруктовая компотная, дата изготовления 15.03.2021, срок годности до 15.03.2022, изготовитель: Узбекистан ООО «TRUSTAGRO», Самаркандская обл., Пайарыкский р-н, Ахмад Яссавий КФЙ, ул. Обод, д 1; импортер в Республику Беларусь: ООО «Фрутреал», г. Полоцк, ул. Октябрьская 25/1-6, комн 17 — не соответствует установленным требованиям по микробиологическим показателям: фактическое значение «плесени» — 7,0×103 КОЕ/г, при нормативном показателе – не более 5×102 КОЕ.
Виноград сушеный коричневый (без косточек, тип С), массой 0,5 кг, TY BY 19778882.0012018, дата изготовления 01.03.2021, штриховой код 4815800000701-2018, расфасовано и упаковано 15.04.2021, годен до 01.03.2022, изготовитель: ООО «ВАКЦИНА ФАРМ МЕДИКАЛ», Республика Узбекистан, Самаркандская область, Аркадьинский район, село Бошдархон; импортер/упаковщик в Республику Беларусь: частное предприятие «МБС- ТоргСервис», Минская область, Минский район, Боровлянский с/с, д. Копище, ул. Лопатина 7а, пом. 804 (адрес упаковывания: Минская область, Минский район, Сеницкий с/с, 39, район д. Леонтьевичи) — не соответствует установленным требованиям по микробиологическим показателям: фактическое значение «плесени» — 1×104 КОЕ/г, при нормативном показателе – не более 5×102 КОЕ/г, содержание «общего микробного числа» 9,5×104 КОЕ/г, при допустимом уровне не более 5×104 КОЕ/г.
Абрикос сушеный (курага) 2 сорт (состав: абрикосы сушеные без косточки 2 сорт, консервант – Е220), дата изготовления 01.01.2021, дата упаковывания 26.02.2021, годен до01.01.2022, ТУ 690269922.002, штриховой код 4810948008541, изготовитель: Фермерское хозяйство «SIROJIDDIN AGRO FRUITS», Республика Узбекистан, Самаркандская область, Ургутский район, село Карабулок; импортер/упаковщик: частное предприятие «Шалу», Республика Беларусь, Минская область, Минский район, Щомыслицкий с/с, аг. Озерцо, ул. Центральная, д.35 А, пом.25 (адрес упаковывания: Минская область, Пуховичский район, Руденский поселковый с/с,1) — не соответствует установленным требованиям по органолептическим показателям: внешний вид с нарушенной целостностью плода, с поврежденной кожицей, слипающиеся при сжатии, имеется комкование полуфабриката, неустраняемое при незначительном механическом воздействии.
Бульон – приправа «Ароматика» универсальная дегидратированный продукт, масса нетто 90г, дата изготовления 28.01.2021, годен до 28.01.2023, штриховой код 8410300234227, условия хранения при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности не более 75%, изготовитель: Закрытое акционерное общество «Юроп Фудс ГБ»; поставщик в Республику Беларусь: ООО «Тибетрэй», Республика Беларусь, г. Минск, ул. Уручская, 11А, комната, 43 — не соответствует установленным требованиям по микробиологическим показателям: фактическое значение «плесени» — 7,0х102 КОЕ/г, при нормируемом значении не более 200 КОЕ/г.
Молоко питьевое ультрапастеризованное с массовой долей жира 2,5% ПЭТ, 1л, TY BY 200030514.085, дата изготовления 28.05.2021, годен до 12.06.2021, штриховой код 4810268018671, изготовитель: открытое акционерное общество «Савушкин продукт», г. Брест, ул. Я.Купалы,118 9 (адрес производства/фасования: ОАО «Савушкин продукт», г. Брест, ул. Я.Купалы,118) — не соответствует установленным требованиям по микробиологическим показателям: обнаружены БГКП (колиформы) в 10 г (см3)при нормируемом значении «не допускаются», КМАФАнМ 2,6×105 КОЕ/г (см3) при нормируемом значении – не более 100 КОЕ/г(см3).
Молоко питьевое ультрапастеризованное с массовой долей жира 2,5%, дата изготовления 26.05.2021, срок годности 10.06.2021, 1л, штриховой код 4810268018671, молоко питьевое ультрапастеризованное с массовой долей жира 2,5%, дата изготовления 24.05.2021, срок годности 08.06.2021, 1л, штриховой код 4810268018671, изготовитель: открытое акционерное общество «Савушкин продукт», г. Брест, ул. Я.Купалы,118, адрес производства/фасования: ОАО «Савушкин продукт», г. Брест, ул. Я.Купалы,118 — не соответствует установленным требованиям по микробиологическому показателю: превышению допустимого уровня содержания КМАФАнМ, КОЕ/г (см3), фактическое значение показателя составило 2,4×105 КОЕ/г, при норме не более 1×105 КОЕ/г (превышено в 1,4 раза).
Пюре картофельное быстрого приготовления «Доширак» с соусом «Говяжий с овощами», масса нетто 52 г, дата изготовления 08.05.2021, срок годности 11 месяцев, упаковано в полимерную, ламинированной бумаги емкость, штриховой код: 4607065580476, изготовитель: ООО «Доширак Коя», Российская Федерация, Московская область, Раменский район, поселок совхоза «Раменское», ул. Производственная, участок №1, импортер в Республику Беларусь: ЧП «Белвитапродукт», г. Минск, ул. Наполеона Орды, пом 329, — не соответствует установленным требованиям по микробиологическим показателям: выделены БГКП — обнаружены в 0,1 г при требовании ТНПА не допускается в 0,1 г.
Уважаемые покупатели! При покупке товара обращайте внимание на условия хранения и сроки годности!
Помощник врача-гигиениста А.В. Станиславчик
Опасная продукция!
В целях защиты потребительского рынка от небезопасной и некачественной продукции, санитарно-эпидемиологической службой республики проводятся мероприятия технического (технологического, проверочного) характера по отбору проб и образцов пищевой продукции, находящейся в реализации.
По результатам лабораторных испытаний выявлена пищевая продукция, несоответствующая санитарно-эпидемиологическим требованиям:
Плоды шиповника сушеные, состав: плоды шиповника сушеные, штриховой код 4813635005878, дата изготовления 11.2019 г, дата упаковывания 29.01.2021 г, годен до 01.11.2021 г, изготовитель: частное предприятие «Фито-Экспорт», Украина, Одесская область, г. Черноморск, ул. Александрийская, 1А/41Н; импортер в Республику Беларусь: ООО «Продхимснаб», г. Минск, ул. Промышленная, 6Б/2, ком.12 (упаковано по заказу ООО «Ореховград», г. Минск, ул. Карвата, д.69, каб. 11, упаковщик: ООО «МАРКЕТ МАСТЕР», Минская область, г. Смолевичи, ул. Промышленная, д. 3, к.21) — не соответствует установленным требованиям по микробиологическим показателям: обнаружены «плесени» — 1,6х10³ КОЕ/г, при нормируемом значении не более 5,0х10² КОЕ/г, обнаружены БГКП (колиформы) в 0,1г, при нормируемом значении — не допускаются в 0,1 г.
Приправа «Прованские травы». Приправы сухие, изготовлено 03.2021г., годен до конца 02.2023г, штриховой код 4815477006594, изготовитель: ООО «Гурмина — ПРО», Республика Беларусь, Минская область, Дзержинский район, г. Фаниполь, ул. Брестская, д.7. оф.138, пом.3 (адрес производства: Минская область, Дзержинский район, г. Фаниполь, ул. Заводская, 25) — не соответствует установленным требованиям по микробиологическим показателям: обнаружены БГКП (колиформы) в 0,01г, при нормируемом показателе — не допускаются в 0,01г; «плесени» — 3,4х10³ КОЕ/г, при нормируемом показателе — не более 1х10³ КОЕ/г.
Финик сушеный с косточкой SAYER DATES. Shalu (состав: финик сушеный с косточкой, консервант – Е 220), штриховой код 4810948007339, дата изготовления 01.12.2020г, дата упаковывания 27.01.2021, годен до 01.12.2022, изготовитель: «KOUROSH DRIED FRUITS AND LEGUMES INDUSTTRY», Исламская Республика, Иран; импортер в Республику Беларусь: Частное предприятие «Шалу», Республика Беларусь, Минская область, Минский район, Щомыслицкий с/с, аг. Озерцо, ул. Центральная, д.35А, пом.25 (адрес упаковывания продукции: Минская область, Пуховичский район, Руденский поселковый Совет 1) — не соответствует установленным требованиям по микробиологическим показателям: обнаружены «плесени» -1,79х10³ КОЕ/г, при нормируемом показателе — не более 5,09х102 КОЕ/г.
Кисломолочный продукт обогащенный L.caselimunitass и витаминами В6 и D3 «Гранатовый» «Актимель», дата изготовления 04.05.2021, срок годности 08.06.2021, штриховой код 4600605015650, ТУ 10.51.52-013-48779702-2021, массовая доля жира 2,5%, упакован в полимерную бутылку с фольгиророванной крышкой, масса нетто 100 г, изготовитель: АО «ДАНОН РОССИЯ», Российская Федерация, г. Москва, ул. Вятская, 27, корп. 13-14; адрес производства: Российская Федерация, Московская область, Чеховский район, г. Любучаны, ул. Полевая, владение, 4; грузоотправитель/поставщик в Республику Беларусь: ИООО «ДАНОБЕЛ», Республика Беларусь, г. Минск, пр-т Машерова, д. 76А, пом.3, оф.3 — не соответствует установленным требованиям по микробиологическим показателям: фактическое значение «дрожжи» -7 х102 КОЕ/г, при нормируемом значении — не более 50 КОЕ/г.
Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой быстрого приготовления охлажденный «Шашлык Знатный» (трумф), ТУ ВY 101457770.008-2002, дата изготовления 26.05.2021, срок годности до 01.06.2021, изготовитель: филиал ОДО «Юлайн», г. Молодечно в городе Барановичи, г. Барановичи, ул. Промышленная, 32а — не соответствует установленным требованиям по микробиологическим показателям: обнаружена Listeria monocytogenes в 25 г, при нормируемом значении – не допускается в 25 г.
Полуфабрикат кусковой из мяса птицы быстрого приготовления Шашлык «Из птицы в майонезе» охлажденный (трумф), дата изготовления 26.05.2021, срок годности до 01.06.2021, ТУ ВY 101457770.027-2009, изготовитель: филиал ОДО «Юлайн», г. Молодечно в городе Барановичи, по микробиологическим показателям: обнаружены патогенные, в.т.ч сальмонеллы — SalmonellaEnteritidis в 25 г, при нормированном значении — не допускаются в 25 г; обнаружена Listeriamonocytogenes в 25 г, при нормированном значении — не допускается в 25 г.
Помощник врача-гигиениста А.В. Станиславчик
Энтеровирусная инфекция.
Симптомами энтеровирусной инфекции могут быть температура от 38,5 до 40 С, которая сохраняется в течение нескольких дней, сильная слабость и ознобь, боли в мышцах и суставах, чуть позже (но не обязательно) могут появиться боли в горле, тошнота и рвота, боли в животе, жидкий стул. Часто, одновременно с температурой и болью в горле появляются на слизистой оболочке горла и на миндалинах многочисленные пузырьки. Эти пузырьки быстро лопаются и превращаются в мелкие белесоватые язвочки, которые заживают в течение 5-10 дней. Энтеровирусная инфекция может провоцировать появление более или менее обильной сыпи в виде красных пятен, которая может быть очень похожа на сыпь при кори или при краснухе. Больному назначается так называемое, симптоматическое лечение (то есть лечение, которое помогает человеку легче переносить симптомы болезни).
Здоровый ребенок или взрослый человек может заразиться энтеровирусной инфекцией от другого человека, который недавно был заражен и переболел этой болезнью. Вирус содержится в частичках слюны, слизи (из горла), а также в частичках кала заболевшего человека. Здоровые люди могут заразиться при общении с заболевшим человеком, при использовании общей посуды или полотенца, при употреблении в пищу воды или продуктов питания, на которые могли попасть слюна или частички кала зараженного человека. Дети могут заразиться от других детей во время игры.
Источником заражения энтеровирусной инфекцией могут быть плавательные бассейны и естественные водоемы, в которых энтеровирусы могут выживать в течение некоторого времени.
Инкубационный период при энтеровирусной инфекции продолжается, в среднем 3-10 дней. Человек, который заразился энтеровирусом, может стать заразным за несколько дней до появления первых симптомов болезни. Если вы или ваш ребенок заболели энтеровирусной инфекцией и вы хотели бы защитить от заражения других членов семьи, постарайтесь соблюдать следующие правила: в течение всего периода болезни и еще в течение 3 недель после выздоровления, следите за тем, чтобы заболевший человек использовал отдельную посуду, полотенце и белье. Старайтесь чаще мыть руки с мылом (особенно после контакта с заболевшим человеком и любыми предметами, которыми пользовался больной). Настаивайте на том, чтобы сам заболевший человек чаще мыл руки. Не целуйте заболевшего человека. После перенесенной энтеровирусной инфекции в организме человека, обычно, формируется сильный иммунитет, который защищает его от заражения этим же микробом еще раз. Тем не менее, этот иммунитет может быть неэффективен против других разновидностей энтеровирусной инфекции. Поэтому, если человек заразится новой разновидностью энтеровируса, у него снова могут появиться симптомы болезни.
ОСТОРОЖНО – САЛЬМОНЕЛЛЁЗ!
Сальмонеллёз — инфекционное заболевание, которое вызывается бактериями, принадлежащими к роду сальмонелл. Скрытый период болезни длится от 4 до 24 часов. Заболевание начинается бурно: внезапно появляются головная боль, тошнота или рвота, боли в животе, водянистый понос со слизью зеленоватого цвета, повышается температура.
Сальмонеллы – устойчивые во внешней среде микроорганизмы. В пищевых продуктах сальмонеллы не только содержатся, но и размножаются, не изменяя при этом их внешний вид и вкусовые качества. В молоке бактерии выживают до скисания в молоке, в сливочном масле – до 4 месяцев, в соленом и копченом мясе – 75 – 80 дней.
Источником являются животные, птицы. Массовое заражение продуктов сальмонеллами происходит как при жизни животных, так и вследствие нарушения санитарно-ветеринарного режима убоя и обработки туш. Даже самое современное технологическое оборудование не исключает возможности незначительного загрязнения туши содержимым кишечника.
В домашних условиях заражение может произойти при потрошении уток, кур, гусей.
Сальмонеллёзы могут быть вызваны загрязненными яйцами домашней птицы. Яичница и кремы из таких яиц приводят к тяжелейшим отравлениям. Чтобы не заболеть, необходимо варить яйца не менее 10 минут.
Зараженные продукты – не единственная причина опасности. Не менее важная причина – транспортировка и хранение в тепле мясопродуктов. При комнатной температуре количество сальмонелл в мясе через сутки увеличивается в 140 раз. Особенно быстро размножаются микробы в мясном фарше, паштетах, поэтому продукты животного происхождения надо проваривать в течение часа или прожаривать. Продолжительность варки сомнительного продукта необходимо увеличить до 1,5 – 2 часов. Куски мяса должны быть не толще 8 — 10 см.
Скоропортящиеся пищевые продукты следует готовить в количестве, необходимом для текущего потребления. Готовую пищу нужно тщательно оберегать от любого загрязнения, так как на руках, столах, инвентаре, используемом для обработки продуктов, находятся микробы.
Нельзя пользоваться одними и теми же разделочными досками и ножом для обработки разных сырых продуктов. После разделки мяса необходимо тщательно вымыть и обдать кипятком инвентарь и посуду.
Сырое мясо, яйца необходимо хранить в холодильнике отдельно от готовых блюд и других продуктов. При покупке яйца, мясные, рыбные продукты нельзя складывать в одну сумку с продуктами, которые не подвергаются перед употреблением термической обработке.
Пищевые продукты, которые загрязняются микробами через грязные руки больного или носителя сальмонелл, зачастую являются причиной большого числа заболеваний. Опасность возрастает, если инфицированные люди работают в системе общественного питания, торговых объектах, на пищевых предприятиях, в лечебных учреждениях и не соблюдают элементарные правила личной гигиены.
Особенно восприимчивы к сальмонеллезу дети. Мать, зараженная сальмонеллёзом, при несоблюдении правил личной гигиены передает заболевание ребенку при кормлении и уходе. Дети нередко заражаются и от больных сверстников через инфицированные игрушки, посуду.
При появлении первых признаков кишечного заболевания немедленно обращайтесь к врачу. Самолечение недопустимо!
Помните! Строго соблюдая несложные меры профилактики, вы оградите себя и окружающих от болезни.
ПАМЯТКА для населения по профилактике острых кишечных инфекций.
Острые кишечные инфекции (ОКИ) – это многочисленная группа острых инфекционных заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами, простейшими, бактериями, вирусами с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта.
Как происходит заражение ОКИ?
Возбудители ОКИ в организм человека попадают с пищей, водой, у маленьких детей через грязные руки, игрушки.
В летний период создаются благоприятные условия для сохранения и размножения возбудителей ОКИ в окружающей среде. При массивном накоплении возбудителей в окружающей среде частота их попадания в желудочно-кишечный тракт человека увеличивается, соответственно увеличивается вероятность возникновения заболеваний.
Летом возрастает опасность заболеваний ОКИ, связанных с передачей возбудителей через пищевые продукты. С изменением метеоусловий (резкое повышение температуры воздуха) возрастает вероятность нарушений температурных условий хранения и реализации скоропортящихся пищевых продуктов, что может послужить причиной ОКИ.
Загрязнение пищевых продуктов может произойти в результате нарушения правил личной гигиены (мытье рук) при приготовлении, кулинарной и термической обработке пищевых продуктов, при нарушении правил и сроков транспортировки, хранения, реализации пищевых продуктов и готовых блюд.
Особую опасность представляют скоропортящиеся пищевые продукты, а также блюда, приготовленные без термической обработки и употребляемые в холодном виде. Возбудители ОКИ в них могут не только накапливаться, но и размножаться.
Приготовление больших объемов пищи впрок в сочетании с ее неправильным хранением (при комнатной температуре) способствует размножению микроорганизмов или образованию токсинов и может привести к заболеванию.
Симптомы заболевания.
После попадания возбудителя в организм болезнь проявляется не сразу. Это так называемый скрытый, инкубационный период, который длится от нескольких часов до 3-7 дней. К концу этого периода у больных повышается температура, появляется слабость, тошнота, ухудшается аппетит, появляются боли в животе, рвота, частый жидкий стул.
Заболевание ОКИ может протекать в виде здорового носительства. Больные или носители представляют опасность для окружающих, так как с фекалиями выделяется огромное количество возбудителей в окружающую среду. Далее через загрязненную воду, предметы обихода, руки или пищевые продукты возбудители ОКИ вновь попадают в кишечник здорового человека.
Некоторые заболевания протекают в легкой форме, поэтому больные не обращаются к врачу, а занимаются самолечением. Это может привести к нежелательным последствиям. Непременно обратитесь к врачу при первых симптомах заболевания.
Чтобы предохранить себя и детей от заболевания ОКИ рекомендуем:
строго соблюдайте правила личной гигиены, чаще и тщательно мойте руки с мылом после возвращения домой с улицы, перед едой и после посещения туалета;
для питья используйте кипяченую, бутилированную или воду гарантированного качества;
овощи, фрукты, ягоды тщательно мойте перед употреблением под проточной водопроводной водой, а для маленьких детей ещё и кипяченой водой;
при транспортировке и хранении продуктов используйте чистую упаковку (полиэтилен, контейнеры для пищевых продуктов и т.п.);
не приобретайте продукты питания у случайных лиц или в местах несанкционированной торговли;
в домашних условиях соблюдайте правила гигиены при приготовлении горячих и холодных блюд, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, особенно скоропортящихся, сырые продукты и готовую пищу следует хранить раздельно;
для обработки сырых продуктов необходимо пользоваться отдельными ножами и разделочными досками;
тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты;
скоропортящиеся продукты и готовую пищу следует хранить только в холодильнике при температуре 2-6ºС;
не следует смешивать свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня, но если готовая пища остается на другой день, то перед употреблением ее необходимо подвергнуть термической обработке (прокипятить или прожарить).
на кухне соблюдайте чистоту, не скапливайте мусор и пищевые отходы, не допускайте появления мух и тараканов;
постоянно поддерживайте чистоту в жилище и соблюдайте правила личной гигиены, особенно если в семье есть маленькие дети. Перед их кормлением мойте руки с мылом, используйте только свежеприготовленные детские смеси. Детскую посуду регулярно мойте с использованием разрешенных моющих средств, после чего тщательно прополощите, перед употреблением обдайте кипятком. Игрушки так же мойте перед тем, как давать детям;
не давайте маленьким детям некипяченое разливное молоко, сырые яйца, используйте для приготовления пищи только свежие продукты;
не купайтесь в водоемах, где это не рекомендуется или запрещено.
Соблюдение всех перечисленных рекомендаций поможет Вам избежать заболевания ОКИ.
Помните, что любое заболевание легче предупредить, чем лечить.
Осторожно: ротавирус!
Ротавирусная инфекция – высокозаразное заболевание, которое может передаваться водным, пищевым и контактно-бытовым путями. Эта инфекция распространена повсеместно и поражает, в первую очередь, детей до 2 лет.
Одна из главных причин распространения инфекции — несоблюдение правил личной гигиены. Источниками заражения для маленьких детей чаще всего являются родители, которые перенесли инфекцию в легкой форме или являются бессимптомными вирусоносителями.
Клинические проявления ротавирусной инфекции:
- тошнота;
- рвота;
- боли в животе;
- повышение температуры.
Иногда эти симптомы возникают на фоне острой респираторной инфекции: кашля, насморка, покраснения горла, конъюнктивита, поэтому ротавирусную инфекцию часто называют «кишечным гриппом».
Профилактика заболевания:
1. Воспитывайте у себя и детей привычку обязательно мыть руки с мылом перед едой и после туалета.
2. Овощи и фрукты, в том числе цитрусовые и бананы, употребляйте только после мытья их чистой водой и ошпаривания кипятком.
3. Все пищевые продукты храните закрытыми в чистой посуде, скоропортящиеся сохраняйте в холодильнике в пределах допустимых сроков хранения.
4. Обязательно соблюдайте чистоту в доме, чаще проветривайте помещения, ежедневно проводите влажную уборку.
При возникновении первых признаков болезни следует обязательно обратиться к врачу, так как самостоятельное лечение может принести вред, особенно при применении антибиотиков, к которым ротавирус не чувствителен.
Лето – на здоровье!
С 7 июня в летних оздоровительных лагерях с дневным и круглосуточным пребыванием проводится областная акция «Лето – на здоровье!».
Цель акции – это формирование у детей и подростков жизненных норм и правил, которые способствуют сохранению и укреплению здоровья, выработке принципов здорового образа жизни,
для стойкого противодействия неблагоприятным воздействиям внешней среды. В рамках акции планируется проведение различных мероприятий по тематике здорового образа жизни, профилактике вредных привычек, вирусных инфекций, соблюдению правил личной гигиены. Для консультирования работников оздоровительных лагерей по вопросам профилактики вирусных инфекций организована работа телефона доверия в районном ЦГЭ – 6-48-54