Автор: admin

Сезонные овощи, фрукты, ягоды – один из главных секретов здоровья. Это не просто вкусные и свежие продукты, а источник витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон. Однако безопасность зависит не только от соблюдения технологии их выращивания, но и от условий хранения, транспортировки и обработки.

Употребление плодоовощной продукции в сезон ее традиционного выращивания в республике имеет ряд преимуществ для нашего организма:

♻ высокая концентрация витаминов и полезных веществ – благодаря естественному созреванию под открытым небом содержание полезных веществ в сезонных плодах максимально;

♻ минимум вредных веществ: при проведении исследований содержание нитратов и пестицидов не превышает предельно допустимых уровней, поэтому сезонные овощи можно употреблять в пищу даже в сыром виде;

♻ яркий вкус и неповторимый аромат;

♻ отличная усвояемость – такая растительная пища легко переваривается организмом.

☝ Несмотря на очевидную пользу, употребление сезонной продукции связано с определенными рисками, обусловленными:

 микробиологическим загрязнением, которое происходит на различных этапах производства, сохраняя возможность присутствия на поверхности продуктов бактерий, вирусов, паразитов, способных вызывать кишечные инфекции;

 нитратами и остаточным количеством пестицидов, которые применяются для повышения урожайности в сельском хозяйстве: нарушение технологии выращивания может привести к накоплению нитратов и остатков химических веществ в продукции (наиболее часто повышенное содержание нитратов определяется в ранних овощах и зелени);

 загрязнением тяжелыми металлами, характерными для продукции, выращенной рядом с автомобильными дорогами, в экологически неблагополучных районах, которая может содержать свинец, кадмий и другие токсичные элементы.

При покупке плодоовощной продукции нужно придерживаться нескольких простых правил: 

1. Отдавайте предпочтение свежей сезонной продукции.

2.  Тщательно мойте проточной водой ягоды, фрукты перед употреблением.

3.  Не забывайте о собственной гигиене, обязательно мойте руки перед едой.

4.  Никогда не пробуйте немытые ягоды, фрукты на рынке.

5.  Старайтесь выбирать плоды среднего размера, так как большой размер может свидетельствовать о применении при выращивании «вредной» подкормки.

6. Не покупайте фрукты и ягоды в местах несанкционированной торговли, особенно сомнительного происхождения.

Сезонные овощи, фрукты и ягоды очень полезны для здоровья и позволяют сделать питание более полноценным, но все же следует быть умеренными в их употреблении, не забывая о рисках загрязнения данных продуктов. При первых же признаках отравления обращайтесь к врачу❗

Помощник врача-гигиениста                       А.В. Станиславчик

Энтеровирусные инфекции (ЭВИ) — группа инфекционных заболеваний, вызываемых энтеровирусами (кишечными вирусами). Энтеровирусы достаточно  устойчивы во внешней среде и длительное время могут сохраняться на предметах обихода, продуктах питания (молоко, фрукты, овощи), в сточных водах, плавательных бассейнах, открытых водоемах.

 Как происходит заражение  — источником инфекции является больной человек или носитель вируса. Особенно опасны бессимптомные носители энтеровирусов. ЭВИ характеризуются быстрым распространением среди населения. Пути передачи  инфекции разнообразны: воздушно-капельный, контактно-бытовой, пищевой и водный.

Как проявляется инфекция — клинические проявления многообразны: от легких лихорадочных состояний до тяжелых менингоэнцефалитов, миокардитов. 

Серозный вирусный менингит является наиболее типичной и тяжелой формой энтеровирусной инфекции. Особенностями проявления серозного энтеровирусного менингита являются распирающая головная боль с локализацией в лобно-височной, реже затылочной области и рвота, не связанная с приемом пищи и не приносящая больному облегчения.

Кишечная форма заболевания начинается остро, с подъема температуры тела, но может начинаться и при нормальной температуре. Появляется сильная головная боль, головокружение, рвота, иногда боли в животе, спине, частый жидкий стул.

У ряда больных заболевание проявляется воспалением со стороны ротоглотки, верхних дыхательных путей.

Как предупредить заболевание — специфической профилактики ЭВИ не существует, поэтому при возникновении заболевания необходимо обратиться к врачу, максимально ограничить общение со здоровыми членами семьи или коллектива, желательно    госпитализировать    больного    в    инфекционную    больницу, особенно если в семье есть маленькие дети. Использованную столовую посуду тщательно моют с моющим средством, ополаскивают под проточной водой, потом желательно обдать её кипятком.

Чтобы уберечь себя от заражения ЭВИ необходимо:

• соблюдать правила личной гигиены, тщательно мыть руки с мылом перед едой;
• не употреблять для питья воду из открытых водоемов, а водопроводную воду, воду из колодцев, бутилированную;
• не купаться в водоемах, где купание не рекомендуется или запрещено;
• соблюдать правила гигиены при приготовлении пищи – мыть руки с мылом;  
• раздельно использовать разделочный кухонный инвентарь для сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов;
• не допускать совместного хранения готовой пищи и полуфабрикатов;
• фрукты, овощи тщательно мыть сначала под проточной водой, затем промыть бутилированной или кипяченой водой, особенно для детей, а некоторые обдавать кипятком (арбузы, дыни, цитрусовые);
• соблюдать режим мытья столовой и кухонной посуды с использованием моющих средств и ошпаривания (если не используется посудомоечная машина);
• защищать пищу от мух, насекомых, грызунов, домашних животных.

Берегите себя и будьте здоровы!

ГУ «Мостовский рай ЦГЭ»

Ротавирусная инфекция – высокозаразное заболевание, которое может передаваться водным, пищевым и контактно-бытовым путями. Эта инфекция распространена повсеместно и поражает, в первую очередь, детей до 2 лет.

Одна из главных причин распространения инфекции — несоблюдение правил личной гигиены. Источниками заражения для маленьких детей чаще всего являются родители, которые перенесли инфекцию в легкой форме или являются бессимптомными вирусоносителями.

Клинические проявления ротавирусной инфекции:

• тошнота;
• рвота;
• боли в животе;
• повышение температуры.

Иногда эти симптомы возникают на фоне острой респираторной инфекции: кашля, насморка, покраснения горла, конъюнктивита, поэтому ротавирусную инфекцию часто называют «кишечным гриппом».

Профилактика заболевания: 1. Воспитывайте у себя и детей привычку обязательно мыть  руки с мылом перед едой и после посещения туалета.

2. Овощи и фрукты, в том числе цитрусовые и бананы, употребляйте только после мытья их чистой водой и ошпаривания кипятком.

3. Все пищевые продукты храните закрытыми в чистой посуде, скоропортящиеся сохраняйте в холодильнике в пределах допустимых сроков хранения.

         4. Обязательно соблюдайте чистоту в доме, чаще проветривайте помещения, ежедневно проводите влажную уборку.

При возникновении первых признаков болезни следует обязательно обратиться к врачу, так как самостоятельное лечение может принести вред, особенно при применении антибиотиков, к которым ротавирус не чувствителен.

Сальмонеллёз – это острое кишечное инфекционное заболевание, которое вызывают бактерии рода сальмонеллы, при котором поражается желудочно-кишечный тракт.

Основными  источниками  инфекции  являются  крупный  рогатый  скот, овцы, свиньи,  гуси, утки,  куры,  собаки, кошки, грызуны. Определенное значение в распространении инфекции играет также больной человек или бактерионоситель. Заражение человека происходит при употреблении в пищу продуктов животного происхождения: яиц, рыбы, мяса крупного рогатого скота, свиней, птицы, приготовленных с нарушением технологии. Заражение от  больного человека  или бактерионосителя  происходит  контактно-бытовым  путём  через предметы обихода, посуду, грязные руки.

Основные признаки заболевания появляются через 6-12 часов (чаще  в  первые сутки) после употребления инфицированной пищи. Болезнь начинается остро с подъема  температуры  тела  до  39-40  градусов, появляется  слабость, головная боль, ознобь, тошнота, рвота, частый  водянистый, стул,  иногда с примесью слизи, редко крови.

При  появлении  признаков  заболевания  необходимо  срочно  обратиться к врачу, не заниматься  самолечением.

Для предупреждения заболеваний сальмонеллезом необходимо:

•  не покупать продукты на стихийных рынках, у частных лиц, которые не могут подтвердить их качество и безопасность;
• отделять сырое мясо, птицу, яйца от продуктов, употребляемых в пищу без термической обработки, во время их покупки в магазине, хранения в холодильнике, на кухонном столе. Для сырых и готовых пищевых  продуктов использовать разные  разделочные доски и ножи, которые после использования нужно тщательно мыть и обдавать кипятком;
• правильно хранить пищевые продукты —  в  холодильнике при температуре +2°С +6°С, пищу   для  маленьких детей  готовить  на 1 кормление и  не подвергать хранению;
• тщательно проваривать или прожаривать продукты из мяса, птицы, яиц. Готовность изделий из мяса и птицы определяется выделением бесцветного сока в месте прокола;
• не употреблять продукты с истекшим сроком годности, яйца варить не менее 10 минут, не употреблять яйца в сыром виде;
• разогревать  приготовленную ранее пищу до температуры не ниже +70°С. Это наилучшая  мера  защиты   от микроорганизмов, которые могли размножиться в пище в процессе хранения (правильное хранение угнетает рост микробов, но не уничтожает их);
• как можно чаще мыть руки с мылом, после  возвращения с улицы домой, после контакта  с  животными,  после  каждого  посещения туалета, перед  приготовлением  и  употреблением пищи. В процессе приготовления пищи мыть руки  с мылом после  каждого  перерыва,  а также после разделки  сырых  продуктов, таких как  мясо, птица, рыба;
• содержать  кухню  постоянно  в чистоте. Любая  поверхность, используемая для  приготовления  пищи,  должна  быть  чистой. Полотенца для протирания посуды должны меняться каждый день, по желанию можно использовать   бумажные  полотенца. Ветошь и  губки, используемые для мытья посуды, инвентаря,  обработки  поверхности  разделочных  столов  требуют частого мытья и периодической  замены.

Берегите себя и своих близких и будьте здоровы!

ГУ «Мостовский рай ЦГЭ»

        В целях обеспечения санитарной охраны территории от завоза и распространения инфекционных заболеваний, имеющих Международное значение, специалистами   УЗ «Мостовская ЦРБ» и ГУ «Мостовский районный ЦГЭ» 17.06.2026  проведено районное  контрольное  учение «Организация и проведение первичных противоэпидемических мероприятий при выявлении больного с подозрением на холеру».

       В ходе учения  отработаны следующие  практические навыки  медицинского персонала  при первичном выявлении   в поликлинике  пациента     с подозрением на  холеру:

— использование схемы оповещения  администраций заинтересованных ведомств и вышестоящих  организаций  о  выявлении пациента с симптомами, не исключающими инфекционные заболевания;

— порядок использования  универсального комплекта противоэпидемической защиты;

— проведение экстренной личной профилактики инфекционных заболеваний;

— маршрутизация пациента в инфекционное отделение ЦРБ;

— проведение  противоэпидемических   мероприятий, связанных с регистрацией  случая   холеры.

Оказание мед.помощи пациенту в инфекционном отделении ЦРБ

Доставка вещей заболевшего для проведения камерной дезинфекции в дезинфекционное отделение ЦРБ

Использование укладки для проведения экстренной личной профилактики

Проведение забора материала у пациента

Проведение заключительной дезинфекции в поликлинике

Проведение противоэпидемических мероприятий в домашнем очаге

Эвакуация пациента в инфекционное отделение ЦРБ